Unsere Produkte

Hier bei uns auf dem Hof produzieren wir allerlei leckere Produkte, darunter Milch, Joghurt, Frischkäse, Eier und Brot. Unser Fokus liegt darauf, Ihnen nur die höchste Qualität zu liefern, und dazu nutzen wir ausschließlich gentechnikfreie Milch. Wir sind stolz darauf, unseren Kunden Produkte zu bieten, von denen wir wissen, dass sie frisch, lecker und gesund sind.

Unsere Milch

Bei unserer gentechnikfreien Milch handelt es sich um frische Rohmilch – ein unbehandeltes Naturprodukt. Die Milch behält den natürlichen Fettgehalt und wird weder erhitzt noch homogenisiert, deshalb setzt sich oben eine Rahmschicht ab. Da sich in frischer Milch Keime befinden können, muss der Hinweis „Rohmilch – vor dem Verzehr abkochen!“ an unserem Automaten angebracht sein. Es genügt jedoch eine ausreichende Erhitzung der Milch auf 72°C, um die Milch zu pasteurisieren.

Unsere Joghurt

Unseren Joghurt stellen wir in unserer kleinen Hofmolkerei selbst aus unserer frischen, gentechnikfreien Milch her. Im Käsekessel wird die Milch schonend erhitzt und anschließend Joghurtkultur zugesetzt. Die Milch behält ihren natürlichen Fettgehalt und wird nicht homogenisiert, deshalb bildet sich auf dem Joghurt eine Rahmschicht.

Wir fügen auch keine Zusatzstoffe wie Konservierungsmittel oder Dickungsmittel zu. So entsteht ein stichfester Joghurt nach traditionell handwerklicher Herstellung, der im Glas reift. Die Basis des Fruchtjoghurts bildet unser Naturjoghurt. Wir verwenden hochwertige Fruchtzusätze, um Ihnen höchste Qualität ohne künstliche Zusatzstoffe zu bieten.

Unser Frischkäse

Unseren Frischkäse stellen wir ebenfalls handwerklich aus unserer eigenen frischen, gentechnikfreien Milch her. Nach einer schonenden Erhitzung der Milch werden der Milch Säurungskulturen sowie Lab zugesetzt. Nach einer Reifezeit von 8 Stunden wird die gestandene Milch von Hand in einen Quarksack abgeschöpft. Nach dem Abtropfen der Molke wird der Frischkäse mit feinen Kräutern, Gewürzen und Salz zubereitet und anschließend verpackt. Auch hier verzichten wir bewusst auf Konservierungsmittel, Geschmacksverstärker und Dickungsmittel.

Unsere Freilandeier

Unsere Legehennen werden artgerecht in natürlicher Umgebung gehalten. Dabei arbeiten die Hennen permanent für Sie und legen Tag für Tag beste Freilandeier. Auch die Hühner erhalten bei uns natürlich gentechnikfreies Futter.

Unser Brot

Unser Brot stellen wir handwerklich aus regionalem Mehl her. Der hauseigene Sauerteig sowie die lange Teigführung erhalten das Brot lange frisch.

Immer dienstags von 10.30 – 18.00 Uhr selbstgebackenes Brot aus dem Steinbackofen.